3 retter middag ETJ

Beskrivelse

Speket ørret med sitrus og grønne einebær
Pepperrotkrem, ramsløkemulsjon og marinert reddik
Syltet agurk og rugchips
*

Rosastekt kalveentrecôte
servert med potetkake tilsamakt med smør og hvitløk
brokkolini, syltet løk, jordskokkpure og sprø potetchips.
Rødvinssaus.
*
Bringebærmousse toppet med gelè
krystallisert hvit sjokolade,
Bringebær og oxalis.

Til middagen serveres det ferskt surdeigsbrød og smør.